【限定入荷】 はるに! いつ作るの?今でしょ。!今植えるとうれしい各種苗でも行者にんにく苗 3株×6袋(化粧箱なし) - アイテム検索

*****2013年はる、この季節限りです。初夏になれば・・・。また来年!!*****


通常4～6日程度ですが、メーカー次第ですのでメーカー確認後にメールにてお知らせいたします。

「大蒜(にんにく)」の名前がつくと、体によいというイメージが湧いてくるから不思議です。ねぎの仲間(花はねぎぼーずそっくりです)で、特有の香りがある「山菜」です。特に地下にある鱗形(りんけい)は、ニンニクに似た香り辛味があります。昔山にこもって修業した行者が、この山菜を食べて精をつけたことから、「行者にんにく」と名がつけられたとあります。山の人は「アイヌネギ」と呼んでいます。

初夏になりると花茎を50cmぐらいにのばして、その先端に白い小花を球状につけ、後に実を結びます。ネギ坊主状についた種子がはじけて、その周辺に新しい若芽がでて増えていきます。初春その小さい若芽を採取して栽培用に植えて増やします。「行者にんにく」は、他の山菜と違い、繁殖力が弱いので資源は少なくなってきています。


料理としては、
春に若芽や若い葉を摘みとり、味噌をつけて生食できます。また天ぷら、汁の実としても、・・
またかるくゆでて、水にさらしておひたしや、和え物に、
初夏に伸びる花茎は、つぼみのうちに摘み、軽くゆでて、おひたしや酢のものにします。

*****2013年はる、この季節限りです。初夏になれば・・・。また来年!!*****

勧めしています。

通常4～6日程度ですが、メーカー次第ですのでメーカー確認後にメールにてお知らせいたします。