シャンパーニュ(3年熟成) 発泡 36001 - アイテム検索

【シャンパーニュ】
今話題のRM(レコルタン マニピュラン:自家栽培したぶどうのみ用い、醸造、瓶詰めまで行う小規模生産者)のシャンパーニュです。

生産者のブリヤール家は、30年以上オーガニック一筋でシャンパーニュを造り続けています。

畑は、シャンパーニュ製法の完成に大きく貢献し、その名を轟かせるドン ペリニョンが試行錯誤を重ねた、まさにシャンパーニュ発祥の地であるオヴィレ村にあります。
このオヴィレ村は、シャンパーニュの中でも特に高品質のワインを産し、重要な地区とされるヴァレ ド ラ マルヌに位置していますが、ブリヤール家の畑は、その中でも最高級とされる斜面エリアにあるのです。
それに加え、1970年からずっとオーガニック農業を続け、畑の環境を守ってきているのですから、収穫できるぶどうの質に差が出るのは当然。
近隣の畑と比べると、まるで緑溢れる地球と砂岩に覆われた月面に例えられるくらい違います。ブリヤール家の土を実際に踏んでみると、感激するほどふかふかと柔らかく、健康な畑なのです。

また、シャンパーニュの大多数は、メーカーが他社のぶどうを買い付けて醸造したものですが、ヴァンサンブリヤールでは、他のマヴィワインの造り手同様、栽培から醸造まで全て自家で丁寧に行っています。工場で作られるのではなく、和気藹々としたチームワークで、全てがブリヤール家の目が届く範囲で、愛情を込めて丁寧に造られているのです。

現地を訪問したスタッフは、振り返ってこう述べています。

「シャンパーニュ ヴァンサンブリヤールの訪問は瞬く間に過ぎていった。その日照っていた太陽のように暖かな皆の顔が印象的だった。そして、その暖かさは、彼らが造るシャンパーニュにもそのまま見事に現れている。人の手によってなった飲み物であることが明白である。信じられなければ、市場に出回っているシャンパーニュと比べてみるのが一番だ。この違いがわからない人がいるとはとても思えない。」(訪問記より)

ヴァンサン ブリヤールのシャンパーニュは、規定の15ヶ月をはるかに超える3年間以上、シャンパーニュに最適な地下ワイン庫において、最高級の樫樽で熟成させています。
収穫はもちろん全量手摘みです。

グラスに注ぐと、まず美しいコリエ(=首飾り。上質なシャンパーニュは、注ぐと液面の縁とグラスの間に留まる気泡が連なり、白い首飾りのように見えます)が現れます。
ゆらゆらと、滑らかに立ち上がる持続性のある気泡。
グラスに近づかなくとも周囲に広がる華やかな香り。
口に含む前から高まる期待は、裏切られることはありません。
生き生きとしてかつエレガントで、また花のような軽いアロマと樽の香りが心地よく混ざり合っているこのシャンパーニュは、喉を通った後も、素晴らしい余韻を長く残すのです。

特別な時間を彩るワインとして、ぜひお選びいただきたい逸品です。

!飲みきりサイズのハーフボトルもあり!

シャンパーニュ地方では、北部の気候と地中の石灰質に完全にマッチした3種類のぶどうが作られています。ヴァンサン ブリヤールでは、3種全てのぶどうを使って醸造しています。おかげでそれぞれの良さが結びついて、すばらしい調和が生まれるのです。
収穫はすべて手摘みです。