超級点心 小籠包(ショウロンポウ) 25g×50個 - アイテム検索
超級点心 小籠包(ショウロンポウ) 25g×50個
邪魔にならないほど薄く柔らかい皮、豊潤なスープ、肉の噛み応えが「小籠包」3要素。台北から「鼎泰豊」がやって来て小籠包を広めてくれました。今では逆に、名門「新亜飯店」の小籠包が大きすぎると言われます。横浜中華街には50gの「小」籠包を作る店もあります。もちろん、昔は冷凍すると皮が破れてスープが出てしまうものが多く、「冷凍の小籠包なんてダメだ」とされていました。私たちは、凍結設備とそれに合うレシピを研究し、世界の名品(冷凍でない小籠包)と肩を並べています。7～8分蒸してください
2008-05-29 17:56:08
