板ゼラチン(緑) 300g - アイテム検索
板ゼラチン(緑) 300g
多めの水にゼラチンリーフを15～20分浸して柔らかくし、水気を切ります。小さい鍋に入れ弱火でかきまぜながら溶かし、大きなボールにうつしてその中へかき混ぜながら材料をゆっくり入れてゆきます。(ゼラチンリーフの標準使用量はデザートゼリーで1枚に対し液量約300CCです。)パイナップルやキーウィのようなたんぱく分解酵素を含む果実を生で加えると、固まらなくなる事があります。ご使用の際は果実を短時間煮てからご使用するかまたは缶詰、瓶詰め等のものをご利用ください。
2008-05-30 18:34:20
